Wenn Sie an einer Bauchspeicheldrüsenentzündung leiden und sich fragen, ob eine spezielle Ernährung bei Pankreatitis hilft, lesen Sie diesen Artikel.
Daraus erfahren Sie, welche Symptome eine Pankreatitis bei Erwachsenen hat, wie die Pathologie richtig behandelt wird und welche Gerichte während der Verschlimmerung dieses Problems gegessen werden können und welche nicht.
Was ist Pankreatitis?
Pankreatitis ist eine entzündliche und degenerative Erkrankung der Bauchspeicheldrüse. Die Behandlung einer Pankreatitis ist ein langer und komplexer Prozess.
Die Zahl der Erwachsenen mit Pankreatitis wächst jedes Jahr, was nicht verwunderlich ist, da als Hauptgrund für ihr Auftreten unkontrollierter Alkoholkonsum, Rauchen und die ständige Einnahme von minderwertigen und ungesunden Speisen angesehen werden.
Die Hauptfunktion der Bauchspeicheldrüse besteht darin, Enzyme zu erzeugen, die die Nahrung, die in den menschlichen Magen gelangt, verarbeiten.
Darüber hinaus wird im Gewebe der Bauchspeicheldrüse Insulin produziert, ein Hormon, das für die Normalisierung des Kohlenhydratstoffwechsels im Körper verantwortlich ist.
Die Entzündung dieses Organs, die durch einen der Faktoren verursacht wird, kann die Prozesse seiner Zerstörung stimulieren.
Die von der Drüse produzierten Enzyme können nicht aus ihrer Höhle herauskommen und beginnen, ohne eine andere Perspektive, ihre zerstörerische Wirkung auf ihr Gewebe auszuüben.
Vor Beginn der Behandlung von Erwachsenen mit Pankreatitis muss festgestellt werden, welcher der vielen Faktoren die Entzündung der Bauchspeicheldrüse verursacht hat.
Die Ursachen der Pankreatitis bei Erwachsenen können sein:
- akute Alkoholvergiftung des Körpers;
- Cholelithiasis;
- pathologie des Darmsystems;
- mechanisches Bauchtrauma;
- langfristige Einnahme starker Medikamente (z. B. Östrogene, Antibiotika, Sulfonamide usw. );
- Virusinfektionen (Mumps und Hepatitis);
- parasitärer Befall;
- Probleme mit dem Herz-Kreislauf-System.
Welche Ursache die negativen Symptome einer Bauchspeicheldrüsenentzündung in Ihrem speziellen Fall verursacht haben, können Sie nur bei einem Arztbesuch herausfinden.
Wie kann man feststellen, wann es Zeit ist, einen Gastroenterologen aufzusuchen und mit der Einnahme von Medikamenten zu beginnen?
Pankreatitis hat eine breite Palette charakteristischer Symptome, deren Vorhandensein auf einen Besuch in der Klinik hinweisen kann.
Symptome einer Pankreatitis:
- Anstieg der allgemeinen Körpertemperatur;
- scharfe und schmerzhafte Schmerzempfindungen, die im Hypochondrium links oder rechts von der Bauchmitte lokalisiert sind;
- Blutdruckspitzen;
- Hautaufhellung;
- Kraftverlust, Schläfrigkeit, Reizbarkeit;
- Übelkeit mit trockenem Mund;
- stinkendes und schmerzhaftes Aufstoßen;
- mit Galle gesättigtes Erbrechen;
- instabiler Stuhl, der Blut und unverdaute Nahrungsstücke enthält;
- Blähung.
Wenn Sie Veränderungen Ihres Gesundheitszustandes bemerken und verstehen, dass Ihnen die Symptome einer Pankreatitis bekannt sind wie kein anderer, sollten Sie dringend einen Arzt aufsuchen.
Nur ein Arzt kann eine geeignete Behandlung finden, die Sie mit der Zeit von Problemen mit der Bauchspeicheldrüse lindert.
Die Behandlung der Pankreatitis bei Erwachsenen beinhaltet die Einnahme von Schmerzmitteln, um die Schmerzen zu lindern.
Lebensmittel, die bei Pankreatitis gegessen werden können
Es gibt eine speziell für Pankreatitis entwickelte Diät, die als "Behandlungstabelle Nummer 5" bezeichnet wird. Darüber hinaus gibt es einen zweiten Teil des Menüs, der mit dem Buchstaben "P" gekennzeichnet ist.
Diese Art der Diät sollte in der ersten Woche nach der Diagnose einer Pankreatitis eingehalten werden. Der Tisch "Behandlungstisch # 5" (sowie der "Behandlungstisch # 5P") befindet sich in jeder Gastroenterologen-Praxis.
Sie können Ihren Arzt um ein gedrucktes Muster des speziellen Menüs bitten sowie nach Rezepten für verschiedene Gerichte fragen, die bei Pankreatitis zugelassen sind.
In der ersten Woche nach einem Pankreatitis-Anfall dürfen Sie nur flüssige oder pürierte Mahlzeiten zu sich nehmen.
Die Ernährung des Patienten sollte aus in Grieß, Haferflocken oder Reiswasser gekochtem Getreide, Gemüsebrühen oder Gemüsepüree bestehen.
In der ersten Woche wird nicht empfohlen, etwas anderes als Wasser, Hagebuttenbrühe oder Gelee zu trinken, das auf der Basis von nicht sauren Beeren und Früchten zubereitet wird.
Nachdem Sie eine Woche lang eine so magere Diät ertragen haben, können Sie die Speisekarte abwechslungsreich gestalten und neue und bekanntere Gerichte hinzufügen.
Die Mahlzeiten unter der "Behandlungstabelle Nummer 5", die in einer Woche oder eineinhalb Wochen nach einem Entzündungsanfall der Bauchspeicheldrüse bezeichnet werden, sollten fraktioniert sein.
Das Ideal ist, mindestens fünfmal am Tag zu essen und das Tagesmenü so zusammenzustellen, dass es ausgewogen ist.
Bei Pankreatitis (auch in Remission) sollten Alkohol, Kaffee und Gewürze nicht konsumiert werden, Substanzen, die eine übermäßige Gärung hervorrufen und das leidende Organ zusätzlich belasten.
Die Ernährung eines Patienten mit Pankreatitis sollte aus fettarmen, gesättigten Proteinnahrungsmitteln bestehen. Diese Regel gilt sowohl für Erwachsene als auch für Kinder.
Der Gesamtkaloriengehalt des Tagesmenüs in der zweiten und den folgenden Wochen nach dem Anfall sollte innerhalb von eintausendsiebenhundert Kilokalorien schwanken.
Die Diät bei Pankreatitis kann die folgenden Gerichte umfassen:
- Brei (Buchweizen kann dem oben genannten Grieß, Reis und Hafer hinzugefügt werden);
- Kartoffelpüree, alle Arten von Kohl, Zucchini, Karotte;
- schwache Brühen aus Puten- oder Hühnerfleisch;
- gedämpfter Fleisch- oder Fischpudding;
- Milchprodukte ohne oder mit geringem Fettgehalt;
- kalzinierter Hüttenkäse, ungesäuerter Käse;
- süßes Apfelmus, Aprikosen;
- Grüner Tee, Kräutertees, Gelatine, Trockenfruchtkompott, verdünnt mit abgekochtem Wasser.
Die Ernährung von Erwachsenen mit Pankreatitis sollte kalorienreiche, aber leicht verdauliche Lebensmittel enthalten.
Um die Symptome einer Pankreatitis schnell zu lindern und ihre Rückkehr so weit wie möglich zu verzögern oder vollständig auszuschließen, können Sie ganz auf Salz verzichten oder eine kleine Menge verwenden, um zwei- bis dreimal pro Woche spezielle Gerichte zuzubereiten.
Wenn Sie die Liste der erlaubten Produkte klären möchten, lesen Sie das "Behandlungsmenü Nr. 5" genauer.
Verbotene Lebensmittel bei Pankreatitis
Eine Entzündung der Bauchspeicheldrüse ist eine schwere Belastung für den Körper. Die Behandlung der Pankreatitis verhängt ein striktes Verbot der Verwendung bestimmter Lebensmittel.
Natürlich mag eine Ernährungstherapie unnötig knapp erscheinen, aber sie muss unbedingt eingehalten werden.
Nachdem Sie erfahren haben, welche Gerichte Sie mit Pankreatitis essen können, überprüfen Sie die Liste der Lebensmittel, deren Verwendung verboten ist.
Es enthält:
- fleisch, Fisch, Geflügel von fettigen Sorten sowie Innereien;
- Garnierungen von Erbsen, Bohnen und Linsen;
- Ballaststoffreiches frisches Gemüse (insbesondere Radieschen, Rüben, Tomaten und Gurken);
- Pilze und Kaviar;
- geräucherte, frittierte und trockene Lebensmittel;
- Obst- und Gemüsekonserven sowie Fleisch und Fisch;
- Eigelb;
- Gebäck und süßes Brot;
- Soßen und Gewürze;
- Früchte (Trauben, Datteln, Feigen, Zitrusfrüchte, Ananas usw. );
- Alkohol, Kaffee, Schwarztee, kohlensäurehaltige Getränke, abgepackte oder frisch gepresste Säfte;
- Fastfood.
Es gibt Gerichte, die aus diesen Produkten zubereitet werden, die Sie nur während der anhaltenden Remission der Pankreatitis allmählich können, aber es ist besser, das Schicksal nicht in Versuchung zu führen und ihre Verwendung vollständig aufzugeben.
Denken Sie an das Salzverbot - Sie können es nicht bei Pankreatitis verwenden!
Außerdem sollte die Ernährung einer Person, die an einer Leberentzündung leidet, keine Lebensmittel enthalten, die eine große Menge an Konservierungsstoffen, Farbstoffen und verschiedenen Aromen enthalten.
Eine Diät bei Pankreatitis beinhaltet eine richtige, gesunde und vor allem ausgewogene Ernährung. Sie können sich nicht davon überzeugen, dass eine kleine Portion Ihres Lieblingsessens, das auf der Verbotsliste steht, nicht schaden kann.
Die in diesem Artikel beschriebenen Pankreatitis-Menüs wurden von kompetenten Gastroenterologen und Ernährungswissenschaftlern zusammengestellt, die sich auf die Behandlung von Bauchspeicheldrüsenproblemen spezialisiert haben.
Es ist dumm, ihre Empfehlungen zu ignorieren und Gerichte zu verwenden, die man nicht essen kann.
Alle Lebensmittel auf der zulässigen Liste, die Sie essen möchten, sollten auf Raumtemperatur gekühlt werden.
Zu kalte oder zu heiße Speisen aus der Speisekarte, die für Pankreatitis zugelassen sind, können ein geschwächtes Verdauungssystem schädigen.
Ein ungefähres Tagesmenü mit Pankreatitis.
Bei Ihrem ersten Termin bei einem Gastroenterologen erhalten Sie von Diätassistenten zugelassene Lebensmittelrezepte.
In der Regel wird ein ungefährer Speiseplan für einen oder mehrere Tage mit Pankreatitis auf speziellen Broschüren gedruckt, die als Broschüren für Patienten verwendet werden.
Nachdem Sie diesen Absatz des Artikels gelesen haben, finden Sie ein ungefähres Menü für einen Tag sowie einige Rezepte für Gerichte, die mit Pankreatitis gegessen werden können.
Mahlzeiten gegen Pankreatitis sollten nicht nur pflanzliche Lebensmittel umfassen, sondern auch Gerichte, die auf der Basis von Fleisch, Fisch und Geflügel zubereitet werden.
Um die Aufnahme zu beschleunigen, können Sie ihnen zunächst eine leicht verdauliche Püree-Konsistenz geben.
Ein ungefähres Menü für einen Tag mit Pankreatitis legt nahe, dass der Morgen eines Kranken mit dem Frühstück beginnen sollte.
Das beste Gericht für eine frühe Mahlzeit ist ein in Wasser gekochtes Proteinomelett. Um ein solches Omelett zuzubereiten, müssen Sie zwei mittelgroße Hühnereier nehmen, das Eigelb vom Weiß trennen und dieses mit einem Viertelglas gekühltem gekochtem Wasser mischen.
Denken Sie daran: Sie können kein Salz hinzufügen! Es ist besser, dieses Gericht in einer Teflon- oder Keramikpfanne zu kochen, um kein Pflanzenöl zu verwenden.
Ein Omelett zu essen soll kalt werden. Sie können es mit einem Glas Blaubeerbrühe oder einer Tasse warmen grünen Tees servieren.
Bei der zweiten Mahlzeit können Sie den Patienten mit einer zerdrückten Gabel, kalziniertem, fettarmen Hüttenkäse und einer Sauce aus Aprikosenpüree füttern.
Glücklicherweise besteht die Ernährung bei Pankreatitis nicht nur aus Hüttenkäse, Eiern und Früchten. Die Rezepte für Fleischgerichte in der medizinischen Speisekarte sind abwechslungsreich.
Ein relativ einfaches, schmackhaftes und vor allem gesundes Gericht kann aus zweihundert Gramm weißem Putenfleisch, einem Eiweiß und einem Teelöffel Mehl zubereitet werden.
Der Truthahn sollte in einem Mixer oder Fleischwolf gehackt, mit Protein und Mehl gemischt werden. Die resultierende Mischung muss vorsichtig in einen Silikon- oder Glasbehälter überführt und in ein Wasserbad oder Wasserbad gestellt werden.
Es gibt andere Fleischpudding-Rezepte, die unter die Kategorie der gesunden Lebensmittel für Pankreatitis fallen, aber dieser Kochführer ist der einfachste und zugänglichste.
Die Diät bei Pankreatitis beinhaltet eine fraktionierte Ernährung. Ärzte empfehlen, dass Patienten mindestens fünfmal täglich essen.
Bei der nächsten Mahlzeit (nach dem Mittagessen) kann dem Patienten in Wasser gekochter Grieß oder Reisbrei serviert werden.
Um den geschmacklosen Geschmack von Lebensmitteln zu variieren, können Sie dem fertigen Gericht Pflaumen oder getrocknete Aprikosen hinzufügen.
Getrocknete Pflaumen und Aprikosen sollten in etwas warmem kochendem Wasser weich eingeweicht und dann in kleine Stücke geschnitten werden (nicht mehr als einen Kubikzentimeter).
Zum Abendessen kann ein Pankreatitis-Patient Kartoffelpüree mit einer halben mittelgroßen Zucchini servieren.
Das Gemüse in kleine Stücke schneiden, in eine Pfanne geben und dort etwas Wasser hinzufügen.
Köcheln lassen, bis sie weich sind, dann mit einem Handmixer pürieren. Denken Sie daran, Lebensmittel vor dem Servieren zu kühlen.
Hilft die Pankreatitis-Diät, die Symptome einer Bauchspeicheldrüsenentzündung bei Erwachsenen zu überwinden? Nachdem Sie diesen Artikel gelesen haben, konnten Sie eine Antwort auf diese Frage erhalten.
Statistiken bestätigen dies: Nur eine komplexe Behandlung kann Pankreatitis-Patienten in relativ kurzer Zeit von der Pathologie befreien.
Das ungefähre Menü, das im Artikel beschrieben wurde, kann eine Anleitung sein, wie man sich bei Pankreatitis gut ernähren kann.
Die Ablehnung potenziell gefährlicher Gerichte ist keine Laune von Ärzten, sondern eine Notwendigkeit, die die Behandlung von Pankreatitis vereinfacht und zum normalen Lebensrhythmus zurückkehrt und Probleme mit der Bauchspeicheldrüse vergisst.
Eine komplexe Behandlung ermöglicht es Ihnen, akute Symptome einer Pankreatitis in fünf bis sieben Tagen zu lindern. Nur eine streng eingehaltene Diät bei Pankreatitis hilft, ein mögliches Wiederauftreten der Entzündung zu beseitigen.